「食」を探求し、プロの調理師、
パティシエ、栄養士をめざす
食物調理科
- 共学
- 65名
食の専門家をめざすコースです。プロの調理師になるために必要な栄養・食品衛生などの専門科目を学びながら、完備された施設で調理実習を行い、実践に近い指導で高度な専門知識や技術を習得します。
めざす主な進学・就職先
九州栄養福祉大学・西南女学院大学・宇部フロンティア大学短期大学部・辻調理師専門学校・YIC山口調理製菓専門学校・萩本陣（株）・（株）大谷山荘・あさひ製菓（株）など
紹介動画
先生×生徒トーク
秋山さん 隅田先生は、毎回の調理実習でのポイントを説明してくださるので、深く内容を理解して調理にあたれます。困っている時には手助けやアドバイスをしてくださるので、とても頼もしい先生です！
隅田先生 秋山さんには、調理技術の向上はもちろん、料理コンクールなど校内外の様々な場面で活躍してほしいと思っています。教員としてその成長をしっかりサポートしていきますね！
秋山さん 先生はいつも生徒をよく見ていて、優しく接してくれるので安心して学ぶことができています。これからもよろしくお願いします。
卒業生の声
谷 穂希 さん
辻調理師専門学校
製菓技術マネジメント学科 在学
食の分野から世界を支えたい
食べることが好きで、いつか自分も料理をたくさんの人に振る舞いたいと思い、食物調理科に入学しました。3年間で様々な料理や食材に出会い、調理がもっと好きになりました。そのなかで製菓に興味を持ち、今は辻調理師専門学校で学びを深めています。将来は、食の分野から世界を支えられるような仕事に就きたいと考えています。学んだことを活かし、これからも様々なことに挑戦したいです。
食物調理科の特色
短期大学と連携した5か年教育
本学園の短期大学部に進学して栄養士の資格を取れば、栄養士・調理師のダブルライセンスの取得となり、就職に有利です。
卒業と同時に調理師免許を取得
食品の栄養や衛生、適切な調理法などの知識を持つ料理のプロ「調理師」。本校では厚生労働大臣より調理師養成施設の認可を受けているため、卒業時に調理師免許が取得できます。
Active Career
辻調グループによる料理講習会
提携先である辻調グループより、年数回講師を招いて料理やお菓子講習会を開講しています。
学校の様子を聞くこともでき、グループ校へ進学する場合は特別推薦制度を利用できます。
食物調理科のPoint
お弁当やランチの校内販売
お弁当の校内販売やスイーツ販売も行っています。グループに分かれ、自分たちでメニュー・献立の企画から調理、販売を一貫して行う事で、集団調理やサービスについての実践力を身につけることができます。
充実した施設での実習指導
栄養・食品衛生などの専門科目を学びます。
様々な調理器具が完備された施設で料理を作り、自分たちで味わうことで調理に関する技術が身につくよう実習します。
カリキュラム
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